威望茶叶、养分专家均表明:铁壶补铁不靠谱

发表时间: 2024-03-28 05:58:45    文章出处:江南体育直播   

  “用铁壶烧水泡茶能够补铁”,最近,这条微博在网上撒播甚广,天价“日本铁壶”引来网友重视,其价格炒到了几百元到几十万元不等。铁壶的补铁作用真的那么好吗?对此,《生命时报》记者做了一系列查询采访。

  我国农科院茶叶研究所副所长江用文和记者说,“用铁壶泡茶补铁”这一观念没有根据,现在并不发起用铁壶烧水泡茶,由于铁若融入茶汤里,对茶汤的味道、色彩都是晦气的。实际上,铁壶泡茶关于促进铁的溶出作用也不大,即便有铁离子分出,那也是微乎其微,起不到所宣传的补铁作用。就算是百分百生铁铸造的铁壶,也不会有显着的补铁作用。

  我国农业大学食品科学与养分工程学院副教授何计国也表明,现在没有听说过用铁壶烧水这样的方式来补铁的。铁壶中的铁元素和饮食中忍不住有差异的,即便有铁元素的溶出,其在人体内的吸收利用率也十分低。并且,茶叶中含有一些鞣质,能够和铁结合,反而会阻碍铁的吸收。

  何计国指出,若想要补铁,应挑选富含铁元素的食物,如瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血(鸭血、猪血)、葡萄、樱桃、黑木耳、蘑菇等。▲特约记者田海元

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